backen

焼きたてのパンと熱々のオーブン料理の最高に美味しい瞬間をお届け致しております。

ようこそ!
オーブン料理とパンの店・Backenへ!

 「Backen(バッケン)」はドイツ語で「焼く」という意味です。
当店は言葉の意味の通り、焼きたてのパンを熱々のオーブン料理と共に 楽しんで頂くベーカリーレストランです。
 焼きたてのパンの新鮮な美味しさには何度食べても驚かされ、 じっくりと丁寧に時間をかけて作られる様々なオーブン料理も絶品です。
また、ベーカリーとしてもご利用頂けます。
 お客様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

選べる4種のスープと
焼きたてパン食べ放題の
モーニングセット

サラダ、ヨーグルト、フリードリンク付

パン食べ放題について

焼きたてのバゲットはもちろん、
チーズなど様々な具材を混ぜ込んだフランスパンなど
随時焼きたてをお出ししております。
焼きたて・新鮮なパンをご堪能下さい。

パン食べ放題について

キッズメニュー

サラダ、ヨーグルト、フリードリンク付
キッズメニュー
お子様の食べやすいサイズで
ご用意致しました。

お好みのスープからお選びいただけます。

オニオンスープ

オニオンスープ
550円(税込)

ミネストローネ

ミネストローネ
550円(税込)

焼コーンスープ

焼コーンスープ
550円(税込)

朝食限定メニュー

●ドリンクバー 250円(税込)

コーヒー・紅茶・オレンジジュースなどご用意しております。
購入したパンと一緒に店内でお召し上がりください。

朝食限定メニュー

選べるオーブン料理と
焼きたてパン食べ放題の
ランチセット

サラダ、デリ付

パン食べ放題について

焼きたてのバゲットはもちろん、
チーズなど様々な具材を混ぜ込んだフランスパンなど
随時焼きたてをお出ししております。
焼きたて・新鮮なパンをご堪能下さい。

パン食べ放題について

キッズメニュー

サラダ、ヨーグルト、ドリンク付
キッズメニュー
お子様の食べやすいサイズで
ご用意致しました。

お好みのスープからお選びいただけます。

オニオンスープ

オニオンスープ
550円(税込)

ミネストローネ

ミネストローネ
550円(税込)

焼コーンスープ

焼コーンスープ
550円(税込)

ベーカリーは朝7時から焼きたてパンをご購入頂けます!
朝一番から充実のラインナップ!
焼きたてのパンでお客様をお迎えします。
朝からバゲットを買えるのが嬉しい。
イートインもできます!
店内をイートインとしてもご利用頂けるようになりました。
モーニング限定6種のドリンクバー(税込250円)を
ご用意致しましたのでお気軽にご利用下さい。

backen aboutus

焼きたてのパンと熱々のオーブン料理の最高に美味しい瞬間をお届けします。

●オーブン料理について

バッケンではフランス製の鋳物鍋「staub」使用したお料理を提供しております。
ストウブ鍋は保温性・熱伝導率が高く、蓋で密封し熱することで
素材本来の美味しさをお楽しみいただけます。

●パンについて

バッケンでは、フランスで開発されたフランスパン分割・成形機「パネオトラッド」を
使用し、手成形が困難な水分の多い生地を傷めずに分割・成形・焼成し、
伝統的製法の味わいを再現した「高品質なフランスパン」をお届けしております。
一晩ゆっくりと熟成させ、旨味の増した生地を280℃の高温で
一気に焼き上げます。高温・短時間で焼き上げることで生地の水分を
閉じ込め、外皮(クラスト)は「パリッ!」と香ばしく、
クラム(中身)は「もちもち」とした食感に焼き上がります。

パン制作の工程1 パン制作の工程2 パン制作の工程3 パン制作の工程4 パン制作の工程5 パン制作の工程6
パン制作の工程7 パン制作の工程8 パン制作の工程9 パン制作の工程10 パン制作の工程11
Backen店内1 Backen店内2 Backen店内3

ぜひ当店で焼きたてのバゲットとオーブン料理をお楽しみください!

Backen店内4 Backen店内5 Backen店内6

backen access

所在地
〒892-0826 鹿児島市呉服町5-17(ホテルメイト・2階)
電 話
099-225-0228
駐車場
5台
7:00~15:30までご利用頂けます。
(7:00~11:00はホテルメイト宿泊者優先となります。)
満車時、当店にて500円以上お買い上げの方はマルヤガーデンズ駐車券提示で100円返金致します。
営業時間
7:00 ~15:30
定休日
無休(お正月のみお休み頂いております。)

交通手段

JR鹿児島駅
市電(鹿児島駅前~天文館通り)・徒歩で5分
JR鹿児島中央駅
市電(鹿児島中央駅前~天文館通り)で約7分、
車で5分
鹿児島北IC
車で10分
天文館空港バス停
徒歩5分